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吃醋利于健康 哪些菜适合放醋搭配

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发表于 2015-9-28 10:05:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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   醋是我们平常最常食用的调味品之一,同时也是很好的保健品,不过也不是所有菜肴都适合放醋。醋也要正确食用才会对健康有好处。那么,哪些食物适合放醋一起搭配呢?跟食得康食疗小编一起来看看哪些菜放醋营养价值更高。
一、脆爽的蔬菜
   在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋,能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。
   二、紫红色的蔬菜
   在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候,放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素,而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。
   三、吃海鲜河蟹要蘸醋
   水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋,不但能去腥提鲜,还能起到杀菌消毒的作用。
四、含钙多的排骨类荤菜
   动物的骨头里含有丰富的钙质,这些钙主要以炭化钙的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。
   五、胶原蛋白多的蹄或皮
   动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白,是女性喜爱的养颜菜。可是,胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。如果在煮的时候加点醋,能促使胶原蛋白分解出来。

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发表于 2015-9-29 22:15:35 | 显示全部楼层
疯了 这年头盗版还真多~~~~~~
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发表于 2015-9-29 23:16:38 | 显示全部楼层
无论是不是沙发都得回复下
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发表于 2015-9-29 23:20:23 | 显示全部楼层
我也顶起出售广告位
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发表于 2015-9-30 10:24:01 | 显示全部楼层
明天见
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发表于 2015-9-30 13:52:00 | 显示全部楼层
疯了 这年头盗版还真多~~~~~~
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发表于 2015-9-30 20:57:21 | 显示全部楼层
晕倒`````不要造我的谣言哦~~小心我打你pp~~嘿嘿~~~~
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发表于 2015-9-30 21:04:24 | 显示全部楼层
呵呵 高高实在是高~~~~~
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发表于 2015-9-30 22:09:49 | 显示全部楼层
这个贴不错!!!!大成都论坛
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