美味家常菜生鱼片炒杏鲍菇

你若不离 · 发表于 2014-4-19 11:09:45

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　生鱼的学名叫乌鳢，亦叫黑鱼。生鱼的肉质细嫩、口味鲜美，有滋补调养、健脾利水的食效，颇受广大食客喜爱。本地人对生鱼的烹法以滚汤和炒制居多，这次聊到的“生鱼片炒杏鲍菇”亦为其一。杏鲍菇的营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，以其配搭生鱼片炒制，营养滋味。

　　材料：生鱼200克、杏鲍菇250克、葱段20克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

　　做法：生鱼处理好洗净，切片后以盐、生抽、花生油拌匀备用；杏鲍菇洗净切片，以平底锅煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下生鱼片翻炒片刻，攒少许米酒，加入杏鲍菇和葱段以及少许生抽，调味后炒匀即成。

小花椒 · 发表于 2014-4-19 11:09:50

这就是传说中坐沙发的感觉吗？好鸡动！！！

摩肩接踵 · 发表于 2014-4-19 11:33:11

LZ帖子不给力，勉强给回复下吧

煮不开的咖啡 · 发表于 2014-4-19 14:07:13

围观围观沙发在哪里！成都交友！！

黎巴嫩 · 发表于 2014-4-19 17:05:06

为了三千积分！大成都论坛

天镜云生 · 发表于 2014-4-19 19:11:24

我的啦嘿嘿不要跟我抢位置

千崖秋色 · 发表于 2014-4-19 21:14:23

LZ帖子不给力，勉强给回复下吧

寒鸦数点 · 发表于 2014-4-20 08:56:48

一直在看~大成都社区越来越火了

快刀小有 · 发表于 2014-4-20 10:40:38

边撸边过大成都论坛

游游 · 发表于 2014-4-20 12:23:21

好贴坏贴，一眼就看出去

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