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美味家常菜 生鱼片炒杏鲍菇

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发表于 2014-4-19 11:09:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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 生鱼的学名叫乌鳢,亦叫黑鱼。生鱼的肉质细嫩、口味鲜美,有滋补调养、健脾利水的食效,颇受广大食客喜爱。本地人对生鱼的烹法以滚汤和炒制居多,这次聊到的“生鱼片炒杏鲍菇”亦为其一。杏鲍菇的营养丰富,富含蛋白质、维生素及钙、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,以其配搭生鱼片炒制,营养滋味。

  材料:生鱼200克、杏鲍菇250克、葱段20克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

  做法:生鱼处理好洗净,切片后以盐、生抽、花生油拌匀备用;杏鲍菇洗净切片,以平底锅煎香备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下生鱼片翻炒片刻,攒少许米酒,加入杏鲍菇和葱段以及少许生抽,调味后炒匀即成。

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发表于 2014-4-19 11:09:50 | 显示全部楼层
这就是传说中坐沙发的感觉吗?好鸡动!!!
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发表于 2014-4-19 11:33:11 | 显示全部楼层
LZ帖子不给力,勉强给回复下吧
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发表于 2014-4-19 14:07:13 | 显示全部楼层
围观 围观 沙发在哪里!成都交友!!
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发表于 2014-4-19 17:05:06 | 显示全部楼层
为了三千积分!大成都论坛
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发表于 2014-4-19 19:11:24 | 显示全部楼层
我的啦嘿嘿不要跟我抢位置
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发表于 2014-4-19 21:14:23 | 显示全部楼层
LZ帖子不给力,勉强给回复下吧
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发表于 2014-4-20 08:56:48 | 显示全部楼层
一直在看~大成都社区越来越火了
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发表于 2014-4-20 10:40:38 | 显示全部楼层
边撸边过大成都论坛
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发表于 2014-4-20 12:23:21 | 显示全部楼层
好贴坏贴,一眼就看出去
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