保证大豆的摄入：每天吃一块豆腐

小亮哦 · 发表于 2014-4-19 11:16:10

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保证大豆的摄入：每天吃一块豆腐

保证大豆的摄入：每天吃一块豆腐

　　《中国居民膳食指南》规定，每天必须保证大豆的摄入。但很多人会把大豆和其他豆类混为一谈。大豆类包括常见的黄豆、黑豆、青豆。除此之外，其他例如扁豆、绿豆、豌豆、芸豆等这些都属于杂豆类。

　　从营养价值来说，大豆类和其他豆类的蛋白质相差非常大。黄豆、青豆、黑豆这三种豆类的蛋白质，每100克中的含量一般在35%左右，大豆蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，也是我们常说的优质蛋白质，更容易被人体消化吸收。而100克扁豆的蛋白质为25.3克，绿豆为21.6克，豌豆为20.3克，芸豆为21.4克，相比大豆类的蛋白质要少许多。

　　因此，建议大家每天吃一块豆腐，这块豆腐的重量在150左右即可。豆腐分南豆腐、北豆腐，如果吃北豆腐，可以红烧或者白煮蘸料，如果是南豆腐，可以用来做凉菜或者豆腐羹。

　　如果你不爱吃豆腐，也可以换成豆浆、豆腐脑、豆腐干等。这些豆制品在加工过程中一般要经过浸泡、细磨、加热等处理，使其中所含的胰蛋白酶抑制剂破坏，大部分纤维素被去除，因此消化吸收率明显提高。

满天星斗 · 发表于 2014-4-19 11:16:11

楼主V5，{:3_59:}

九牛一毛 · 发表于 2014-4-19 11:26:55

支持你哈.....大成都论坛...........

由此及彼 · 发表于 2014-4-19 11:43:28

路过的帮顶谢谢楼主发帖

张小李 · 发表于 2014-4-19 15:44:50

一直在看~大成都社区越来越火了

朔风 · 发表于 2014-4-19 17:07:12

支持你哈.....大成都论坛...........

我心有泪 · 发表于 2014-4-19 20:59:52

嘘，低调。~大成都社区越来越火了

的规范 · 发表于 2014-4-19 21:03:57

向楼主学习

神气活现 · 发表于 2014-4-20 10:11:05

看起来不错

空心菜 · 发表于 2014-4-20 14:54:42

高手云集果断围观

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