家常菜菜谱萝卜焖钳鱼

蕾丝的 · 发表于 2014-4-23 20:57:15

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钳鱼味甘性平，有补脾利水的食效，同时其肉厚刺少、鲜美滑嫩。钳鱼的吃法以蒸、焖为主，这次聊到的“萝卜焖钳鱼”亦为其一。萝卜因为其本身的构造，决定了它在与钳鱼组合焖制时吸附钳鱼鲜香的食味以及酱汁的味道，形成风味。

　　材料：钳鱼300克、萝卜200克、姜片15克、葱段20克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

　　做法：钳鱼宰好洗净切块，以盐、生抽、花生油拌匀，用平底锅将其煎香至金黄，备用；萝卜去皮洗净，切件飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下钳鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和萝卜，调味后中火焖至材料熟透即成。

happygirl · 发表于 2014-4-23 20:57:22

这就是传说中坐沙发的感觉吗？好鸡动！！！

深爱那片海.也许 · 发表于 2014-4-24 09:57:54

好贴坏贴，一眼就看出去

我不是我 · 发表于 2014-4-24 16:17:50

边撸边过大成都论坛

另类女生 · 发表于 2014-4-24 22:42:30

为毛老子总也抢不到沙发？！！

再见，曾经。 · 发表于 2014-4-25 15:13:50

:lol~大成都论坛网越来越火了

半张嘴 · 发表于 2014-4-25 16:52:10

没人回帖。。。我来个吧

我开心 · 发表于 2014-4-26 18:09:01

楼猪V5啊~大成都社区越来越火了

四通八达 · 发表于 2014-4-27 07:34:46

路过~大成都社区网站必火哈

冰思绕指柔 · 发表于 2014-4-27 15:47:38

看起来不错

家常菜菜谱萝卜焖钳鱼

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