中粮五谷道场提高面条膨化度，改善面条口感

hmdyou · 发表于 2014-11-20 21:02:42

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一直以来，大家对于中粮五谷道场很青睐，尤其是在产品价值上做的很到位。中粮五谷道场在改善面饼的同时将自身工艺理念做出了很大改善。中粮五谷道场在工艺方面从不含糊，尤其是在项目启动模式上。
面对市面上的诸多快消品，中粮五谷道场显得独树一帜，中粮五谷道场采用热风烘干技术，在最大程度保留面饼营养的同时，让面饼口感更顺滑，Q弹。同时，中粮五谷道场也在今年年中推出了“私房五谷面”，该产品对于行业的发展有很大借鉴意义。
据中粮五谷道场研发部总监孙哲浩介绍，2012年至今，该项目通过连续、大量、跟踪调研及分析，针对方便面这一成熟行业进行产品创新立项，以热风微膨化干燥技术为依托，将中华传统杂粮养生概念及烹饪化菜肴结合，打造出了全新的五谷杂粮方便面产品。
中粮五谷道场在面饼方面采用热风干燥微膨化技术，彻底改善非油炸方便面饼复水性，采用高温短时热风干燥工艺，提高面条膨化度，改善面条口感，缩短泡、煮时间;在料包方面，用软罐头生产技术，选用优质的牛肉、排骨、番茄、豌豆等食材，不含香精，应用高温高压杀菌工艺，保持产品烹饪菜肴的自然风味及口感;在面饼与料包的搭配方面，具有杂粮营养的面饼，与120克真材实料的超大软罐头包，两者的搭配，突破了传统方便面的搭配模式，做到了不仅有味，而且有料;在包装设计方面，通过与包材生产企业联合攻关，试制出了A/B/C结构的三层共挤复合材料，通过对材料的合理搭配，提升了其阻氧性、阻湿性、抗摆锤冲击能、蔽光性，保证了五谷面口感、风味、色泽、营养不受损失，保质期达到12个月。
专家鉴评认为，中粮五谷道场采用热风微膨化干燥技术，通过对面饼干燥温度、风速等工艺条件的优化研究，成功解决了杂粮面饼复水性及口感差的难题;采用软罐头加工技术研发的烹饪化菜肴包，改变了传统方便面料包的风味和组成，番茄牛腩紫薯面、酸汤臊子莜麦面等产品采用单料包模拟烹饪过程，还原产品厨房烹饪美味，材实味醇;通过不同杂粮种类的比较筛选和不同添加量等工艺配方优化研究，在传统方便面产品中融入了更多的健康元素，提高了产品的营养价值，丰富了市场的产品种类。
中粮五谷道场“私房五谷面”的面饼采用热风烘干的非油炸工艺，全程不添加油脂，面饼的脂肪含量更是低于1%;中粮五谷道场私房五谷面将五谷杂粮粉与小麦粉进行科学配比，粗细粮搭配提供了更为全面的营养素摄入;私房五谷面将杂粮面饼与120超大真材实料菜肴包进行搭配，真实烹饪的美味肉块，不仅让吃货们可以大快朵颐，更提供了丰富的优质蛋白质。

希望中粮五谷道场能够真正开拓的非油炸时代，让消费者迟到更健康的食品。

红色风帆 · 发表于 2014-11-21 10:20:05

我去看看网络上的事我不是很会哎

富贵神仙手 · 发表于 2014-11-21 12:33:16

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黑狐狸 · 发表于 2014-11-21 13:38:37

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我算哪根葱 · 发表于 2014-11-21 19:27:18

不客气~！~

情兽 · 发表于 2014-11-21 20:35:22

也有啊,前天不是你也到一个很狂的贴里去了吗?

白鸦 · 发表于 2014-11-21 21:09:46

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地铁价格客户 · 发表于 2014-11-21 21:32:40

不客气~！~

无边的寒冷 · 发表于 2014-11-21 22:21:36

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风雨哲人 · 发表于 2014-11-21 23:20:28

我卷了~~~~~~~

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