一共只有4个座位，每天限量供应30碗
特调酱油汽水饮料，经常各种理由不开门
这家拉面有点拽
自从居家私房猪推荐了这家之后，宽哥跑了两次想去吃，结果都没吃到。
你们去的时候也悠着点。
不过香香巷里吃的还是多，不愁没吃的~
吃货的愤怒（看那行圆珠笔字）↓
真想给老板安个长城宽带，这样要出去耍就可以随时和众吃货打个招呼喽！
最重要的特色放最前面：
1. 每天只卖30碗拉面，其中最具特色的拉面和饮品还要限量。
原因并非某种炒作，因为他们的汤底是手工熬制的，每天还要保留一部分作为老汤，所以想多做都不可能。
2. 这家店的拉面，全是老板近十年时间积淀的汤底熬制的。
每天快到关店，还会把当天熬汤的汤骨赠送给吃拉面的客人。
之后，再以留存的老汤做底加入新的食材，周而复始。
3. 而另一个特色，就是非常逗比的店老板。
可以说老板绝对是个妙人，店里只有他一个人。
如果你是深夜食堂的爱好者，你一定会知道，这种食客和老板唠嗑的事情，绝不可能发生在那些服务冰冷只会说“欢迎光临”的商业店身上。
这家拉面光听名字，就感到霸气十足，大部分使用“龙”来命名：
（老板语录：你可以每天试一款哦，集齐七种颜色的拉面就能召唤出神龙哦……）
海苔豚骨拉面：
这应该是日式拉面最有代表性的拉面了。
汤底着实不错。白浊汤底微微泛黄，入口便知是极为浓郁的。
口感醇厚，浓郁的沿着舌头下滑到食道，细腻柔滑，前味和后味之间的转换没有任何唐突的感觉。
和在这之前吃到的通过工业浓缩熬制的高汤完全无法比拟。
东海鱼贝面：
这是这家的特色面之一，每天只有一碗，卖完就没了。
典型的日式清高汤拉面，面条一根根放在清可见底的汤底里面，上面精致的摆放着文蛤和竹轮。
看着清新寡淡，入口却带着清冽的鲜香，吃着却是味道越吃越浓，汤底鲜、甜、厚而不焦着。
更重要的是，这汤没有放任何作料，所有的味道全是海鲜长时间蒸煮释放出来的。
配合带着甜味的虾肉和弹牙的竹轮，味道自然纯粹，很是惊艳。
肉山大面：
能说去第二次是为了它吗？
其实第一次看见这个碗的分量时着实震惊了，要说拉面是一种豪爽的食物，还真是如此，巨大的分量让人又一种稳重而踏实的安全感。可惜一天只卖三碗。
↑对比大脸
这面里的叉烧和糖心蛋好吃，真的很好吃。
这叉烧不同于广东的烧腊，更类似于烤肉或者日式烧肉。
不知老板使用的什么酱料，后面直接用喷枪烧烤，肉质竟是嫩滑中带着肌肉特有的嚼劲，配合着咸甜适中的浓郁酱汁，柔和着拉面豚骨汤底。
日式糖心蛋，做的极好，蛋黄类似于皮蛋黄那种粘稠的凝胶，真正犹如糖心，似凝非凝的，蛋白很嫩，些许弹牙，有些咸味道。
配合着面条的汤底，却是无上美味。
不知不觉，西里呼噜的竟是把一大碗面条连同汤汤水水喝的精光，真是豪迈的吃法！
柴鱼酱油味苏打饮料：
尽管拉面非常好吃，但是因为毕竟是那么多浓汤做底，难免会很有些腻。
所以，老板这里还有几款独门饮料~
柴鱼酱油+苏打……喝了会不会出事？
甜味中带着些咸香，带着微微的气泡感竟然异常的清爽，和面里酱油综合，竟是把那油腻清的一干二净。
强烈推荐哦，手工制作，也是限量的。
乌龙茶苏打：
受不了上面的鬼畜的话，可以尝尝这个。
没什么糖，带着点茶香，喝着很爽口。
老板很喜欢用苏打调小饮料，口感很独特，很有个人的风味，在吃一大碗舒服的拉面，来点冰镇的小饮料，突然发现不管是在什么时间，都会感觉舒服的。
海苔丸子：
其实应该是类似于长条的东西切块，撒上一些海苔。
有点像鱼豆腐，但是口感更结实些，很有嚼劲。
或许是拉面太惊艳，饮料太鬼畜，丸子算不上特别，比较赶口。
关于店铺的环境：
这是一家标准的一人店，你可以看到它低矮的门面，还有遮挡的门帘。
门口有炭盆，店家很周到。
总结点评：
这是我见过最用心的店家。
汤底的味道确实很浓，不是任何勾兑品调料包所能比的。
而且这是我感受过最舒服的一人店，用餐体验很好，暖暖的，很有人情味。
关键信息部分：
店名：鱼的中华拉面
地址：香香巷巷口
人均：40-50元左右
值得注意的是营业时间：老板一般12点过会开始忙乎，晚上六点钟后才能吃到珍藏的几款限量拉面，其中东海鱼贝（限量一份）和肉山大面（限量三份）只有这个时候才有。
最后说一下，每天老板关店前，会把当天的汤骨捞出来，点上酱油送给最后五碗的食客，一般他也会在八点过结束营业。
[复制链接]
/1 
窥视卡
雷达卡
发表于 2015-4-23 14:41:41
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
