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有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。早上一份营养高质量的早餐，是开启健康生活的重要一步。然而，现代白领中的典型早餐类型，却不仅无法提供充分的营养，分分钟还会增加肥胖、消化道疾病的风险。 早餐内容为剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等。主要人群为家庭主妇们。 营养缺陷：这种早餐通常被认为有菜有肉还有主食，营养全面。但有点需要注意，并不是所有的菜类都适合。一定要避免吃隔夜的叶类及绿色蔬菜，有可能产生致癌物亚硝酸盐。 内容是指面包，汉堡、炸鸡等各种西式快餐。主要人群为时尚的年轻人，觉得西式早餐方便快捷而且味道也不错。 西式早餐 营养缺陷：热量高，但却存在营养不均衡的问题，往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。西式快餐大多以油炸为主，脂肪含量过高。 主要人群为很多老人不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。 豆浆 营养缺陷：虽然健康，但早餐吃油条是国人最大的误区，吃完后甚至没有办法弥补。这是因为油炸后，不但维生素等被高温破坏，而且脂肪含量大幅度增加，能量极高。 主要内容为巧克力、饼干、蛋黄派等。主要人群为时间紧张的白领一族。 零食多数属于干食 营养缺陷：对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。早餐经常吃零食容易导致营养不足，体质下降。 主要人群为早饭在路上解决的上班一族，常常在小区门口，公司附近买点包子、肉夹馍、鸡蛋灌饼等，边吃边走成为常见的街景。 路边摊早餐 营养缺陷：这种吃法节省了时间，却忽略了肠胃。边走边吃不利于消化和吸收，在刮风天或冬季，影响更大。此外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。 少主食的“营养早餐”，蔬菜、水果、牛奶等都有，惟独找不到主食的身影。此类早餐很受致力于减肥的女性欢迎。 营养缺陷：“主食与营养无关”是广泛存在的误区。营养早餐应该包含一定量的碳水化合物，为人体提供热量。一些口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，也不宜空腹食用。
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发表于 2015-9-16 14:13:55
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