面包、馒头变干硬

微笑的掩饰 · 发表于 2015-9-25 10:05:37

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平日里，我们习惯于把各种食物都堆进冰箱，其实并不是所有食物都适宜放冰箱，有些食物放进冰箱反而“坏”的更快。

　　面包、馒头变干硬

　　面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。

　　香蕉、芒果怕“冻伤”

　　这些水果宜在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可，过低的温度会使它们冻“伤”，发黑、腐烂。

　　茶叶、奶粉易发霉

　　这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。

　　蜂蜜、果脯损口感

　　糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。

　　青椒、黄瓜加速变质

　　黄瓜贮存温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，过低温度会使它们变黑、变软、变味、变质；西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面出现黑斑，且无鲜味，煮不熟，甚至酸败腐烂。

瘦儿十四 · 发表于 2015-10-3 20:46:20

2015-6-11 04:39 上传
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　　(2)热带水果―――香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。

永久爱自己 · 发表于 2015-9-28 10:05:59

给我点愤怒.

最简洁的网名 · 发表于 2015-9-28 12:02:06

明天见

飞鸽 · 发表于 2015-9-28 18:10:39

…没我说话的余地…飘走

ωǒ未來 · 发表于 2015-9-28 18:51:26

明天见

千山万水 · 发表于 2015-9-28 19:52:53

好我骂你

踏雪寻熊 · 发表于 2015-9-29 08:51:33

我的啦嘿嘿

做个猫 · 发表于 2015-9-29 10:04:55

明天见

飞腾小子 · 发表于 2015-9-29 13:29:35

那个家让它沉下去吧！不要啦

滴定法 · 发表于 2015-9-29 13:38:38

无论是不是沙发都得回复下

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