吃醋利于健康哪些菜适合放醋搭配

微笑的掩饰 · 发表于 2015-9-28 10:05:57

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醋是我们平常最常食用的调味品之一，同时也是很好的保健品，不过也不是所有菜肴都适合放醋。醋也要正确食用才会对健康有好处。那么，哪些食物适合放醋一起搭配呢?跟食得康食疗小编一起来看看哪些菜放醋营养价值更高。

一、脆爽的蔬菜

在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。

二、紫红色的蔬菜

在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。

三、吃海鲜河蟹要蘸醋

水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。

四、含钙多的排骨类荤菜

动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

五、胶原蛋白多的蹄或皮

动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白，是女性喜爱的养颜菜。可是，胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。如果在煮的时候加点醋，能促使胶原蛋白分解出来。

好s4t奋斗 · 发表于 2015-9-29 22:15:35

疯了这年头盗版还真多~~~~~~

流星街 · 发表于 2015-9-29 23:16:38

无论是不是沙发都得回复下

我们还能 · 发表于 2015-9-29 23:20:23

我也顶起出售广告位

寒小门 · 发表于 2015-9-30 10:24:01

明天见

aa550112235 · 发表于 2015-9-30 13:52:00

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我爱华仔 · 发表于 2015-9-30 20:57:21

晕倒`````不要造我的谣言哦~~小心我打你pp~~嘿嘿~~~~

觉主 · 发表于 2015-9-30 21:04:24

呵呵高高实在是高~~~~~

今夜星光灿烂 · 发表于 2015-9-30 22:09:49

这个贴不错！！！！大成都论坛

吃醋利于健康 哪些菜适合放醋搭配