柠檬鲜为人知的7大功效

微笑的掩饰 · 发表于 2015-10-20 10:21:13

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　　导读：除了泡水，买回家的柠檬还有啥用途？下面由是的康营养告诉你柠檬在烹调中的妙用。

　　防止食物变色。柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。

　　防止米饭过于黏稠。蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

　　防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。

　　让生菜口感更脆。生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。

　　防止煮鸡蛋破壳。鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

　　让肉更嫩。柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

　　提升食物口感。柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。

ー個擁胞 · 发表于 2015-10-20 17:11:56

我也是坐沙发的

一米八 · 发表于 2015-10-20 18:42:29

明天见

长了毛的心肝 · 发表于 2015-10-20 21:52:29

这个贴不错！！！！大成都论坛

秋风送爽 · 发表于 2015-10-20 22:01:01

我去看看网络上的事我不是很会哎

杂神 · 发表于 2015-10-21 09:31:11

明天见

马到成功 · 发表于 2015-10-21 09:56:40

我去看看网络上的事我不是很会哎

觉主 · 发表于 2015-10-21 10:32:11

垃圾内容，路过为证。楼主勿生气哈哈

买女孩的小火柴 · 发表于 2015-10-21 10:38:32

呵呵高高实在是高~~~~~

晏子 · 发表于 2015-10-21 11:14:44

无论是不是沙发都得回复下

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