棒棒鸡丝

miqi · 发表于 2011-12-23 23:06:26

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主料：鸡腿肉

辅料：黄瓜、葱、姜

调料：盐、味精、白糖、酱油、芝麻酱、花椒面、辣椒面、辣椒油、香油

烹饪方法：

1、锅中加入适量水，放入葱姜、料酒、花椒、鸡腿，开锅后转小火将鸡腿煮熟捞出备用；

2、芝麻酱用辣椒油稀释后，依次加入辣椒面、花椒面、盐、白糖、味精、酱油，香油用水调匀；

3、将鸡腿用棒子敲松后去皮，肉用手撕成鸡丝，与黄瓜丝一起装盘，淋入麻酱汁即可；

4、鸡汤中加入大米、皮蛋、鸡丝，煮成粥即可。

特点：麻辣鲜香，风味独特。

四川人 · 发表于 2011-12-28 23:40:32

不错很值得推荐顶一顶

miqi · 发表于 2011-12-30 19:38:22

喜欢就好~

唧唧歪歪 · 发表于 2012-3-12 23:26:16

楼主的分享精神值得回帖支持哈

星情 · 发表于 2014-10-23 09:31:15

看起来不错

棒棒鸡丝

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