成都最牛的一条美食街 提起它来没有哪个成都人不晓得 ...

河源正义

这条小巷子
据说只有老成都人
才对它怀着特殊的感情
你能猜得到吗


过了北门大桥再往前走，便是张家巷，一个老成都熟悉的“城中村”。这个新旧陈杂的闹市窄巷，同隔壁的曹家巷、梁家巷，交织着独属北门的人间烟火气。


短短几百米的张家巷，郁郁葱葱的枝叶染上了夏日的绿，熙熙攘攘的街坊沿街排布，空气中弥漫着铁锅烹煮出的饭菜香。


而在这样平凡无奇的表面下，隐藏着一条完美的“食物链”，养刁了嘴，温暖了胃。
- 住在张家巷，就是住在了美食大本营 -
重庆麻辣小面


开在街口的重庆麻辣小面，一不留意就会错过。早上在这里来二两豌杂面和干杂面才算是一天的开始。
下岗实惠面


虽然没有曹家巷的网红下岗面名气大，这家开了十多年的小面馆，凭借着好口碑和好味道成为了无数好吃嘴的过早首选地。


呲溜一大碗浇满秘制汤汁的排骨面，大坨的烧排骨入味的恰到好处。
邵眼镜兔丁


每天都在排队的邵眼镜，是张家巷资格的老字号，吸引了无数好吃嘴儿来打卡。


店里的兔丁和耳片是资格的王牌，吃完满口留香。
王板鸭


成都人爱吃鸭子，从冒烤鸭到卤鸭子到甜皮鸭到烧鸭子应有尽有。而提到张家巷的鸭子，一定有王板鸭的一席之地。


在哑巴桥屹立了三十多年的王板鸭，鸭皮油亮，鸭肉细嫩。
实惠啤酒鸭


实惠啤酒鸭、农夫烤渔、梁智勇伟伟鸭脑壳是张家巷的夜宵三巨头，演绎着深夜的传奇美味，重口味会长最爱实惠啤酒鸭的辣卤串串。


在张家巷，临街的美食小店像隐藏的武林高手般，虽不是大火的店，依然有其过人的功力。


比如这家特色烤全兔，先卤后烤，买上一只回家看电视配啤酒之巴适。
- 在张家巷，逛菜市是一件幸福的事 -


市场深处的胖哥肥肠，没有门牌号，没有环境，一吃就是20来年。


端起家里的搪瓷钵钵，端一碗新鲜出锅的肥肠回家，煮点莴笋、土豆就是一道下饭菜。


导航都搜不到的李姐特色小吃，在红砖房居民楼里藏了整整19年。


香浓却不燥辣的汤底煮冒菜正好，秘制的红油和干碟是老顾客的隐藏菜单，在这里一人食八元钱就可以搞定。


提到蛋烘糕，老成都第一反应就是“北陆南贺”，一家是工人村里的陆记，一家是四中旁的贺记。


无数在张家巷、曹家巷长大的土著，从青钩子娃儿吃到工作成家，即使搬了家，依然对陆记念念不忘。


在这个喜新厌旧的城市里，很难想象一家小店可以27年坚守着儿时的味道，做着经典的老三样：怪味香辣、鲜肉三鲜、碎肉萝卜。








王记特色锅魁和甘记肥肠粉，依然是土著心中无法撼动的老字号。


汗水蒸腾的酷热暑气、街坊邻里的东家长西家短、上个世纪的红砖房.....
市井生活的迷人之处就是简单直接，没有花俏也没有秘密，孕育着道道美食，渗透进柴米油盐里。
- 在张家巷,这些是记忆里的坐标 -


临街的青砖瓦房后，这幢醒目的建筑属于曾经的省建总公司，现在统一规划称为：华西集团。


爸妈在省建上班，出生职工医院的娃儿，住省建的房子，上省建的子弟校，在当年可是很骄傲的一件事。


而对于更多的土著来说，童年都留在了张家巷小学。


校门口的蛋烘糕和炸土豆，留下了无数学子放学后偷嘴的美好时光。


旁边的手提串串，有着浓浓的老成都古早风味。


回家前总会和小伙伴在鸿运干杂走一转，分享着五角钱的小零食。


民初时，法国领事署在张家巷天主堂隔壁，如今只留下了这座百年老教堂，默默的守着褪去浮华的张家巷。