制作果酱六大注意事项

唧唧歪歪 · 发表于 2012-6-10 08:43:17

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　1、注意不要用腐烂的水果，另外水果的重量是以去皮去核后为准。
　　2、一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水。
　　3、煮果酱的锅最好是耐酸的，像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮。
　　4、注意煮时不停搅拌，最好用木勺。
　　5、盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭）。
　　6、做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空），最好冰箱冷藏存放。

唧唧歪歪 · 发表于 2012-6-10 08:44:14

北师大09舞蹈系毕业公演《十二分之一》 dangerous+最炫民族

唧唧歪歪 · 发表于 2012-6-13 21:30:36

没有吃过果酱哈

唧唧歪歪 · 发表于 2012-6-22 09:07:24

谢谢支持呵呵

唧唧歪歪 · 发表于 2012-7-4 18:02:04

这么好的帖子竟然没有人支持？？？？？？

执迷不悔 · 发表于 2014-10-21 21:47:57

没人回帖。。。我来个吧

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