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DIY美食:麻辣小螃蟹

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发表于 2012-7-10 21:23:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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麻辣小螃蟹,营养又美味。
  原料:
  小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许
  做法:
  1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净;
  2、葱、蒜、姜切成碎末备用;
  3、青椒滚刀切块;
  4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香,然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许花雕酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右;
  5、十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅。
  小贴士:
  1、清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套,且要捏住螃蟹的中间部位(实在不知道是哪里),否则会受伤哈;
  2、据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开,但是,它爬来爬去的,我实在没有勇气下刀啊。
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 楼主| 发表于 2012-7-10 21:23:37 | 显示全部楼层
不宜放冰箱保存的食物
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发表于 2014-10-17 14:07:59 | 显示全部楼层
元芳你怎么看?
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