香卤墨鱼的做法

气吞山河

香卤墨鱼的制作材料：
　　主料：墨鱼750克
　　调料：花椒3克，八角3克，桂皮3克，丁香2克，大葱10克，姜10克，料酒20克，盐25克，香菜20克，白砂糖5克
　　教您香卤墨鱼怎么做，如何做香卤墨鱼才好吃
　　1.墨鱼去杂质后洗净，入热水锅焯水，除去腥味。
　　2.炒锅洗净上火，加入适量清水，下墨鱼葱结，姜片，黄酒，烧开撇去浮沫，加茴香，桂皮，丁香，花椒，盖上锅盖，改用小火，烧煮一段时间后再放盐和白糖，烧至肉质酥软离火。
　　3.备大碗1只，将墨鱼连汤汁一起倒入，用小碟扣住，不使墨鱼浮出汤面，冷却后即可食用。
　　4.将盘时可整齐排列成一定形状，也可切成丝，条直接装盘。排列装盘时，香菜梗切段放在刀面之上，一般装盘可将香菜梗与之拌匀后再装盘。
　　小帖士-食物相克：
　　墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

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woniu778

这个空了要学习一下哈

气吞山河

谢谢楼上的支持哈 呵呵

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