成都论坛今天与您分享春吃韭菜有利健康

四川人

　　大成都说韭菜作为家常菜的配料.可荤可素，现在利用温室栽培，一年四季都有。
　　但作为季节性的特色菜而论，春季中的名菜当首推韭菜，故民间有“清明非菜正当时”的说法。春季上市的韭菜，鲜嫩、清香、爽口，是蔬菜中的佳品。据测定，每100克韭菜中含蛋白质2. 2克、脂肪0.5克、钙50毫克、磷45毫克、铁一6毫克、维生素C——31毫克，而胡萝卜素的含量高达3. 2毫克。这些都是一般蔬菜很难与之相比的。在春季胡萝卜上市前，多吃一些韭菜是很有好处的。
　　韭菜还可以人药，其叶和根有兴奋、散淤、活血、止血、止泻、助肝、通络等作用.适用于跌打损伤、反胃、肠炎、**、胸痛等症。韭菜籽，有固精、助阳、补肾、暖腰膝的作用。将新鲜韭菜250克捣烂，取出菜汁，分三次加温后口服或将新鲜的韭菜根捣烂，然后塞人鼻孔中，可治阴虚、血热引起的鼻出血.对于腹痛者，可以用带根的新鲜韭菜500克，先将其捣烂，然后加红糖30克，加温后口服。
　　最成都论坛提醒大家要记住，不论是什么好东西，都不要食之过量。韭菜如果吃得太多，较容易引起消化不良，出现肚胀，也易“上火”，引发其他的疾病。所以“韭菜虽香，食莫过量”。

星情

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