低温作业对维生素的需要量较大
低温环境中，不论是作业人员还是当地居民，对维生素的需要量比常温同样情况下的机体显著增加，一般北极地区人体维生素的需要量比温带地区约增加30%—35%。特别是维生素C，美国、加拿大对北极地区工作人员主张每日供给500毫克，前苏联对寒冷地区居民维生素C供给量根据劳动强度的不同定为每人70毫克—120毫克G由于低温环境使热能消耗增加，与能量代谢密切相关的维生素B1、B2和尼克酸的需要量也随之增加。近年来，人们对维生素E的耐寒能力及其机制研究很多。认为维生素E能改善由于低温而引起的线粒体功能降低，提高线粒体代谢功能。维生素E还能促进低温环境中机体脂肪等组织中环核苷酸的代谢，从而增加能量代谢，提高耐寒能力。
除维生素E以外，维生素B2能参与机体甲状腺素调节能量代谢，在低温环境中，补充一定量的B2，可促进体内氧化磷酸化过程，增加产能，有利于增加机体的耐寒能力。此外，维生素A、维生素B6、维生素C与泛酸，均具有对暴寒机体的保护作用和缓解应激作用。
寒冷地区易缺乏钙和钠，钙的缺乏主要由于膳食来源缺乏、日照时间短，致使维生素D不足，因此应增加富含钙的食物。低温环境下食盐的需要量升高，据调查寒带地区的居民每日食盐摄人量高达26克—30克，但血压并未随之升高。有报告表明低温条件下摄人较多食盐可使机体产热功能加强。
研究表明，低温作业人员血清中矿物质与微量元素有一定的变化，常见钠、钙、镁、碘、锌比常温中降低。在膳食调配时应注意选择含上述营养素较多的食物供给，以维持机体的生理功能，增强对低温环境的适应能力，提高低温作业的工作效率。深圳胃肠医院 ppyy.oeeee.com/wsb/
本人严正声明：此帖在全世界只有一个沙发。沙发两边的扶手同属于一个沙发。任何企图想制造两个或两个以上沙发的行为都必将遭到包括本人在内的全世界人民的反对和强烈谴责! 哦...这个...偶昨天就看了.... 嘻嘻~` 要是只看你的话~`~`` 很容易让人家以为你也跟偶们一样是天使类~`（偷笑中```````` 我去看看 网络上的事 我不是很会 哎 哦...这个...偶昨天就看了.... 好我骂你 好啊，谢楼主！！！ 也有啊,前天不是你也到一个很狂的贴里去了吗? 哦...这个...偶昨天就看了....