立春养生，3款食方助你，平肝舒肺、清肝明目、益阴滋肾 ...
立春是年节到来之前的首个节气，从这一天起，春到人间，泽被枯木，人呢，除了肝胆之气升发，情绪也临着起伏流转，来到了易于伤春悲秋的阶段。伤春的份额，多多少少，人们都得担待一些。话又说回来，情绪于人是一种精神的滋养，身体健康有一大部分都是要精神支撑的，精神的抚慰与食养的补充互为表里，所以说，正常的情绪，缺不得。
维护正常的情绪与持续的平和，除了自我的心态调理，也可以借助外界的力量。比如在春三月鼓舞肝胆的路上，要坚持少吃酸味，以时令菜为主，所用的膏方、食方还有茶方，均以疏肝理气、养肝血，解肝郁为主，同为身体与头脑补充能量。
再就“春三月，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生”（《四气调神大论篇》）的说法，我们可以趁着雪霁天晴之日结束冬日的养藏，恢复外出，亲近草木，活动筋骨，鼓动阳气，但请注意古人的训讲，不要过度的运动。
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不卷不成春
立春的时令风物：素食春卷
这是立春节气当天，民间普遍会吃的饭食，几张素饼卷几碟时令菜，是自唐宋时一直沿袭下来，在宋《梦粱录》、元《居家必用事类全集》等风物志中均有记载的食物。
春卷，有的地方也叫春饼，取咬春之意。在民以食为天的文化氛围中，用人对于食物的采纳，来感受、预知春意的酝酿与到来。吃春饼，饼可烙可蒸可炸，唯独饼里的菜最是讲究，一要取当下节令产的，如豆芽、菠菜、韭菜、香菜、荠菜、粉条等，再来，就是不要卷肉类。
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平肝舒肺、清肝明目、益阴滋肾
凝炼的宫廷膏方：菊花延龄膏
很多人都会有这样的感受：在办公室里忙了一天，尤其到下午，头晕脑胀，眼睛困乏，伴有一些眼干、咽痛、长痘、心烦等现象。尤其节前工作压力更大，为了好好过年，大家可以熬制这款膏方，松弛一下身心。
据《慈禧光绪医方选议》记，这是清朝宫廷慈禧太后用过的膏方，整个方子就用一味常见的食材——菊花。在《本草便读》中，菊花有清肝明目、平肝舒肺、益阴滋肾的作用，可以平息肝火，平复肝火导致的焦虑、发怒、眼干和头晕等情况。
做法：
将一斤干的菊花用清水洗过后，加2L体量的清水，上锅之后先大火烧开，再转小火熬，等到汤水凝炼剩一半，就可以把所有菊花花瓣捞出来，大火熬剩下的汤汁了。这个阶段，熬膏要不停搅拌，等汤汁再度凝炼到约一半的时候，就可以加蜂蜜收膏了。（熬膏时用的蜂蜜只起收膏的作用，不要考虑破坏蜂蜜的营养。）怎么吃呢？每天早晚各吃一勺即可。
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春到人间草木知
三花陈皮茶--疏肝理气、香口解郁
重瓣玫瑰、白素茉莉、纤细的金银花、醇香的甘草与川陈皮……当这些面目可爱的花材化入茶汤，腾起芬芳滋味，恍然间让你通了神窍——春看玫瑰树，墙近度飞花，身心一同感受冰雪消融后久违了的春日花见。
由玫瑰、茉莉、金银花、甘草、川陈皮搭配，经过破壁、萃取与浓缩提炼而成的颗粒型茶方，可以健胃理气、舒肝去火、清新口气，化解因工作或情绪压力引起的肝火旺或肝气郁结，是适合四季，春季尤甚的茶饮。
【陈香百草】健康在于日常
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