健康养生脆香薯丝
大家知道，硒元素和B-胡萝卜素食可以预防癌症的，其实还有一种非常关键的元素，也和预防癌症有关系，而且这种元素是身体中必不可少的，那就是叶酸，它对防癌抗癌有很好的疗效。但是叶酸是一种水溶的维生素，属于B族维生素，所以在烹调中就给长容易流失。红薯中含有丰富的叶酸。食材：鸡胸肉、红薯、蒜苗、葱、姜、鸡蛋、淀粉、酱油、醋、料酒、植物油
1.将红薯去皮切丝
2.鸡胸肉和蒜苗切粒，葱、姜切末
3.鸡胸肉粒放入碗中，放入半勺酱油和半勺料酒，用筷子将其搅匀
4.当肉具有黏度时，按照一斤肉一枚鸡蛋的比列加入鸡蛋
5.然后加入适量淀粉打浆上劲
6.热锅底油，放入浆好的鸡肉粒煸炒变色
7.放入葱姜末、红薯丝和蒜苗翻炒，放入适量盐，烹入少许醋翻炒即可出锅。
小技巧：鸡肉搅拌均匀后加入淀粉，可以使其营养不流失
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