白茶属于什么茶，白茶与红茶、绿茶的区别
白茶是中国六大茶类之一，因其成品茶多为芽头，满批白毫，如银似雪而得名。白茶早在唐代就有记载，据故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞白茶，其性寒，功同犀角，拥有较强的健康养生功效，为海外人士所认知的不可多得的茶中珍品。绿茶、红茶、白茶的区别
红茶：是一种完全发酵茶叶，发酵度达80～90%。制作过程中直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶的颜色成为其特有红汤红叶的颜色。
绿茶：制作是一种不需要发酵的茶叶、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶。绿茶在颜色上是“一片绿”，干茶、汤色、叶底都是绿色。
白茶：白茶在发酵的介于在红茶和绿茶之间，只需要把叶片经过轻微的、约10～30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作，便直接晒干或烘干的轻发酵茶。带有细致的茸毛，滋味清淡爽滑，非常独特。茶叶的是棕色，用煮茶法煮出的茶叶水大都是黑褐色的。其中白毫银针的汤色是银绿色至浅黄近似无色。
白茶的特点
白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品，其制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
白茶的功效
白茶的功效有许多，其中含有药理作用，中医药理证明，白茶性清凉，对于解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。
白茶的产地
白茶是福建的特产，主产区在福鼎 、景谷 、靖安等地。白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同，分为银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。
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