鸭血问题层出不穷？我现在唯一敢吃的就是曹府记火锅鸭血
火锅 一年四季我都爱吃冬天吃火锅暖和，夏天吃火锅减肥，春天和秋天吃火锅不冷不热正好。一年四季中总有几个季节适合吃火锅，它们分别是春天夏天和秋天冬天。
火锅促进了中国老百姓的各项友好洽谈，鉴定了广大爱情的开始、进行和结束。比如说没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿；再比如相亲适合吃火锅，忙着涮不会尴尬，分手适合吃火锅，如果哭了就怪火锅太辣。每个人都有自己最热爱的火锅“本命”，对于我来说，那个最不能少的就是火锅鸭血。正因为吃遍了街角巷尾各式各样的鸭血，我对鸭血不仅有研究而且有经验，再次必须提醒各位火锅同好：有些鸭血，吃不得！
真鸭血似豆腐营养滑嫩 假鸭血像果冻味同嚼蜡
作为火锅店的常备单品，真正懂火锅的人到哪里都少不了点一份鸭血。然而，鸭血由于营养足产量低而推高成本，导致了不少商家被爆出以猪血、牛血甚至人造鸭血混充真正鸭血的“丑闻”，造成了许多“爱血人士”对鸭血的“又爱又怕”，生怕吃到含有化学添加剂的假鸭血而危害了身体健康。
其实，鸭血的真假区分并不难，今天就由本“鸭血大佬”为大家支上几招。首先，真正的鸭血表面呈鲜亮的正红色，光滑平整如同豆腐，这主要是和高温高压杀菌及过滤有关系。
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有气孔的其他动物血我只能说，过滤不细致，且有些细菌是高温杀不死的，只有高压才可以，气孔就是过滤杀菌不到位。
等到煮熟之后，真正的鸭血颜色发青，不但不会发黑，还会散发出一种鸭肝的香味，总的来说与煮之前色泽相差不大，只会稍稍发发暗发青，这是由于鸭血本身属“凉”和其富含的铁元素氧化所导致的。真正的鸭血口感嫩滑，有轫性，一咬就断，类似日本豆腐。而假的鸭血颜色暗红缺乏光泽，煮熟后发黑发僵，口感发硬，一口下去味同嚼蜡，是“真正化学味”。
曹府记火锅鸭血：我唯一信赖的火锅鸭血品牌
吃火锅当然是开心最重要，如果因为不慎吃了“假冒伪劣”的鸭血而导致健康问题，那可真是得不偿失。火锅鸭血里的“猫腻”已经告诉大家了，但千万别因为这样的小问题而影响了大家的火锅热情。
根据我多年吃鸭血的经验，向大家推荐一个我一直非常信赖的老品牌——曹府记火锅鸭血。据记者对曹府记火锅鸭血制造商河北全乐食品有限公私的现场采访报道，它们的鸭血全部来自日本引进的一线生产设备制造，安全干净，品质有保障，吃到肚子里安心、放心。
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所有的鸭血都是当天放血当天采集，制作全流程保证高温消毒、密**菌，不含任何化学防腐剂。最绝的是它们的制作工艺采用最保留鸭血“原汁原味”的蒸，不让一点鸭血的香味逃走，完成后再配上冷罐保存+冷链运输，锁鲜留香，丝毫不影响口感，即便是我这样口感极其挑剔的“问题户”，经“亲身品尝”也完全尝不出任何腥味、变味。据了解，曹府记火锅鸭血连兑的水都全部是矿泉水，这口感能没差别吗？良心企业，质量方面确实太感人了。如果你也和我一样又爱吃鸭血嘴又“挑”，一定要曹府记火锅鸭血，保证不失望。无论是中午晚上晴天雨天，吃点曹府记火锅鸭血满足一下自己的“火锅胃”，实在是一种不应错失的幸福体验。
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