健康养生：怎么自己做补气药膳？

脆椒虾

现代年轻人普遍气血不足，亚健康自然是在所难免的。基于此，现在年轻人更应该注重饮食健康，下面，养生小编为大家介绍几款补气药膳，希望能够力挽狂澜!
爆人参鸡片
功效：大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。
配料：鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋、黄瓜各25克，鸡蛋清1个，精盐、料酒、葱、生姜、香菜、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。
制作：将鸡脯片切成长5厘米、宽1.6厘米、厚0.16厘米的片;人参洗净，斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬笋、黄瓜切片;葱、姜切丝;香菜切段。
鸡片加盐、味精后拌匀，下入鸡蛋清、水豆粉拌匀。
将锅内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，熟时捞出，控净油。
用精盐、味精、鸡汤、料酒兑成汁水。
将锅内放油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上芝麻油即成。
用法：佐餐食。
忌宜：感冒患者禁食。补虚正气粥
功效：补元气，健脾胃。适用于五脏虚衰、久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症。
　　人参粥
【原料】白米50-100克，人参10克。
【制作工艺】将人参切成小块，用清水浸泡40分钟，放入沙锅(或铝锅)内，先用武火煮开，后改用文火熬约两小时，再将米洗净放入参汤中煮成粥。
【服法】早晚各食1次，常服有效。
【功效】补中益气健脾。
【应用】因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香，腹部虚胀，大便溏软，稍食寒凉则脘腹不适，甚至泄泻者。
【注意事项】忌铁器;服粥期间忌食萝卜和茶。
　　补虚正气粥
【原料】炙黄□20克，党参10克，粳米100克，白糖适量。
【制作工艺】将黄□、党参切片，用清水浸泡40分钟，按水煮提取法，提取黄□、党参浓缩液、30毫升番米洗净煮粥，粥将成时加入黄□、党参浓缩液，稍煮片刻即可。
【服法】早晚各食1次，服时酌加白糖。
【功效】补正气，疗虚损，抗衰老。
【应用】内伤劳倦，年老体弱，久病身瘦，心慌气短，体虚自汗，脾虚久泻，食欲不振等症。
【注意事项】一般连服3-5天后，间隔2-3天再服。服粥期间忌食萝卜和茶叶。
　　春盘面
【原料】白面粉3000克，羊肉100克，羊毛肚500克，鸡蛋5个，蘑菇200克，韭黄250克，白菜苔500克，生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量。
【制作工艺】将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块。蘑菇洗净，一切两块。白菜苔洗净，切段仿黄洗净，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黄、食盐，揉成面团，用□面杖□薄，切成面条。羊肉、羊肚放入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧熟，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。
【服法】可作正餐食之。
【功效】补中益气。
【应用】脾胃气虚、营养不良所致的短气，懒言，肢体困倦，身体消瘦等症。
　　人参莲肉汤
【原料】白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。
【制作工艺】将白人参、莲子(去心)放在碗里，加洁净水适量泡发，再加入冰糖。将盛药物的碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖。
【服法】喝汤，吃莲肉，第3次时，同人参一起吃下。早晚各食1次。
【功效】补气益脾。
【应用】病后体弱，气虚，食少，倦怠，自汗及脾虚泄泻等症。
【注意事项】忌铁器，忌食萝卜和茶。