健康养生锅塌豆腐

脆椒虾

血压异常对身体的健康危害特别大，这道菜肴就有控制血压的功效。在原有的基础上增加芦笋、香菇，不仅增添了本菜的色味，还增强了清热、滋阴、益胃的作用，既适合高血压患者，也适合低血压人群。


食材：北豆腐、芦笋、香菇、鸡蛋。面粉、葱、盐、植物油

1.葱切成段，豆腐切成一厘米的厚片，撒上一点盐，放上一些葱段腌制十五分钟
2.香菇切片。芦笋焯水五秒钟捞出备用
3.一枚鸡蛋打匀
4.将豆腐先蘸面粉，再蘸蛋液，六面蘸圈
5.锅中少油，将豆腐下入小火煎制
6.下入葱段、香菇炒香
7.待豆腐将要煎熟，下入适量水炖一分钟，更易入味
8.豆腐呈金黄色即可出锅，与芦笋一起摆盘

小技巧：豆腐一定要先蘸面粉，在蘸蛋液，这样可以保存豆腐的营养，然后直接把整个盘子的豆腐推倒锅中，小火慢煎一分钟左右至煎熟，而后翻面