健康养生秋葵素什锦

closing丶幽心

秋葵是一种可以滋阴补肝肾的蔬菜，更富含维生素和钙、镁、钾等矿物质，特别是一些水溶性的维生素和可溶性的膳食纤维，对血脂的人群非常适合，有降血脂的作用。小胡萝卜也是一种富含微量元素的蔬菜，十分适合冠心病患者食用，有预防冠心病的作用。平菇很常见，它有保护心血管的功效。


食材：秋葵、平菇、小胡萝卜、盐、蒜、植物油
1.将小胡萝卜、秋葵蒸跟放入开水中焯烫，焯一分钟左右，捞出，蒜切片备用
2.将焯好的秋葵切块
3.小胡萝卜、平菇切丁
4.热锅，倒入底油，放入蒜片爆出香味
5.加入胡萝卜丁、平菇丁，炒香
6.最后放入切好的秋葵，快炒关火后，加入少量盐即可出锅

小技巧：秋葵和小胡萝卜都先不切，整根用开水快速的焯烫一下，可防止秋葵中的可溶性膳食纤维在焯烫的过程中丢失