健康养生酱焖芋头

closing丶幽心

有什么食物是既能保护肝脏，又能防止别的东西伤害肝脏的呢？这道菜就有这样的功效。这道菜要用到芋头、鸡腿肉和莴笋三种食材。
为什么选择芋头呢，因为要保护肝脏，营养肝脏，两个营养素是必不可少的：一是碳水化合物，也就是颠覆；二是蛋白质。芋头含有丰富的淀粉，糖和淀粉充足的话，可以加强肝脏的解毒功效，保护肝脏。但是芋头蛋白质含量低，所以还需搭配上蛋白质丰富的鸡腿肉。另外，我们经常吃的莴笋，含粗纤维特别多，粗纤维可以促进肠道蠕动，有通便功效，这样会减少肠道产生的毒素，对肝脏解毒的功能来讲，它的负担就会小一点，对于保护肝脏、营养肝脏也很好。

食材：与同业、莴笋、鸡腿肉、青红椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、蚝油、海鲜酱、植物油

1.将鸡腿肉、芋头、青红椒切成小丁
2.莴笋切丁下水焯烫。葱、姜、蒜切末，备用
3.鸡腿肉中放入料酒、酱油搅匀，腌制
4.芋头丁中放入酱油搅匀，腌制
5.热锅底油，下入腌好的芋头和鸡肉炒去水汽，再下入葱、姜、蒜、一勺海鲜酱、一勺蚝油、一勺料酒炒香
6.最后加入适量开水，中小火烧4-5分钟后放入焯好的莴笋丁，翻炒收汁即可出锅

小技巧：为了芋头更入味，可放入一勺酱油腌制。判断水汽是否煸干，要看锅中有没有大哥的水泡。