健康养生冬瓜粉蒸鸭

喜怒哀乐

夏季祛湿，三七、大黄的效果是非常好的，但是这两样药材不合适做菜。有没有好的食材，既美味，又可以祛除身体内湿气的作用呢？下面给大家推荐两种常见的食材：鸭肉和冬瓜。

冬瓜是一个祛湿很好的食材。而鸭子是正在水上生长，在所有的禽肉里面，他是比较寒凉的，所以鸭肉有祛湿、清热的功效。冬瓜与鸭肉搭配到一起，不但颜色漂亮，而且荤素互补，祛湿效果也是“1+1>2”的。此外再添加上一种我们平常会当做零食的食物---乌梅，做成一道“冬瓜粉蒸鸭”，咸香回甜，低油低盐，既美味又健康


食材：冬瓜、鸭胸肉、米粉。乌梅、鸡蛋、料酒、酱油、盐、蚝油
1.冬瓜切片、鸭胸肉切丁，将乌梅切碎，备用
2.鸭胸肉丁中放入一小勺料酒、适量酱油、一个鸡蛋1/3的鸡蛋清搅拌上浆
3.冬瓜片中放入半勺蚝油、酱油、少许盐搅匀腌制，腌制好后将冬瓜用超好的米粉囊上
4.将乌梅、鸭胸肉、冬瓜片放在一起，再加适量米粉拌匀
5.将食材放入笼屉，蒸锅上汽，大火蒸制十五分钟即可

烹饪小技巧：鸭皮的皮下脂肪较多，不需要太多脂肪时，鸭皮应该去掉。冬瓜寡味，在上蒸锅之前，先用盐和蚝油腌制片刻，味道会更佳
功效：鸭肉偏寒凉，有祛湿清热的功效，搭配上同样清热祛湿的冬瓜，效果更佳。乌梅含茶酸，有润肠的功效，还可生津止渴，清热解毒，软化血管。夏季煮一些酸梅汤，也可以起到生津止渴、清热解毒的效果