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一山还有一山高，一辣还比一辣辣。 当朝天椒和小米辣劝退了部分“嗜辣者”之后，魔王级的印度魔鬼椒和墨西哥哈瓦那早已露出了不怀好意的“后妈笑”。
图源自网络 唯独四川人坚挺依旧，毕竟我吃过的辣比你吃过的饭还多。 1 以辣会友，是四川人最特别的宴请方式。 有朋自远方来，整顿清油火锅； 亲娘五十大寿，整顿牛油火锅。 火锅君更是恪守多年传承的分级制度。
图源自网络 无论微辣、中辣、麻辣、原汤········诸如此类的辣度分级，完全取决于你高估自己到什么程度。 哦，你问我鸳鸯锅？不好意思，就算点微辣的时候我们一般都很小声。 就怕同好投以鄙夷的目光。
图源自网络 这和背驴牌背马牌的道理差不多，越辣越觉得有种孤傲的高级感。 2 用火锅店的辣度分级永远是初级者的目录。 菜品对辣度的塑造才是考验喉咙和肠胃的利器！ 这时候，【麻辣牛肉】和【黄辣丁】毅然决然的跳出来：凭我直白的“辣”字加成，排行榜上必须有我姓名。 素菜们就笑了，海带苗和凤尾尤其大声。
图源自网络 无论吃辣与否，其实大家都在烫火锅这件事上踩过不少雷，尤其是不了解川渝火锅特性的外地人。 以为尝过了裹着蘸料，码进味道的荤菜，吃辣上就会有一定长进，殊不知在平易近人的叶子菜面前，你们都只是弟弟。 3 寻访了50名吃辣大师，给了咱这样一个“吃辣是信仰，但这些叶子菜我真不敢多吃”的TOP5:
TOP1 海带苗 又称海带芽，近几年才加入火锅菜战局便一举夺得辣王的称号
TOP2 莴笋（凤尾） 火锅烫到后期完全黑化，犹如目露凶光的尔晴等着算计你的口胃
TOP3 白菜 胖胖圆圆的老实人，一下火锅立马变身绿巨人，辣力十足！
TOP4 茼蒿 很多人不敢轻易尝试的味道，火锅里的茼蒿劝你更不要轻易尝试
TOP5 豌豆尖 想分手就为他夹一把，即吃即见效 4 虽然很多人把吃辣当成一种炫技，但若辣度超出自身的承受能力，便也失了这种滋味的美妙。
图源自网络 品尝一种口感，增加其他的风味反而更能突显这种口味的独特之处。 犹如牛奶之于咖啡，海盐之于芝士。 辣味，自然也有它的最佳搭档。
图源自网络 乌梅汤生津，微酸的口感和辣味中和后更有一种香辣的感觉。
图源自网络 汽水冰凉，能改变口腔的温度缓和太辣带来的刺激感。 当它两碰在一起，像在冰镇的汽水加上了一大颗新鲜乌梅，无疑是夏天最美妙的味道。 三官堂乌梅汽水，将传统工艺制作的乌梅汤汁与碳酸饮料完美融合，每喝一口都有乌梅的酸味顺着气泡在口腔里弥漫开来，随之留下的是清爽的回甘，解腻又解辣，成为多数人火锅局里必不可少的新宠儿。
即使你闲在家看个剧，冰镇一瓶乌梅汽水再放一片柠檬，也有种高级的仪式感。
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发表于 2019-7-24 12:58:49
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