椰语江南海南椰子鸡，让99%的人成了回头客

费欧辰

还记得当初征服昆明人的椰子鸡吗？

清汤寡水，却让99%的人成了回头客

这家店团长觊觎已久

这次终于有机会到店

体验这纯粹天然的美味

椰语江南的椰子鸡，实在是很讲究，越南的椰子、武定的壮鸡，聚集在这里成为美味。

越南来的青椰，携着热带的海风，带着最清新的甜味，化身为椰子鸡的汤底。老板说选来选去只有青椰最适合，即使价格贵也不会含糊！

既然是吃鸡，鸡肉就必须讲究。老板跑遍50多个地方，最终选定了肉质最好的武定壮鸡，光凭这点就可以秒杀很多餐厅。

一个大锅、一盘鸡肉、椰子上桌，便隆重地开启了团长的这次美味之旅。椰子开口、倒汁，不添加其他调料，靠着自身的甜蜜味道就做出最完美的汤底。

晶莹透明的椰汁沸腾后依然清新，这时将整盘鸡肉倒进去煮，盖上锅盖，把桌上的沙漏一摆，便只需等待美味出锅。

沙漏漏完，刚好15分钟，赶紧揭盖，此时的鸡肉最为鲜嫩，汤汁最为香甜。

热腾腾的香气一下子漫出来，别看这一锅清汤寡水，入口了才知道它的绝妙。

吃鸡有诀窍，一定要先来一口汤，再吃鸡肉。椰子水经过高温的煮制，甜而不腻，清香里又多了一份醇厚的余味，团长一口气喝了三碗还意犹未尽！

鸡肉吸收了椰汁的清甜，口感堪称一绝。皮软糯Q弹，肉细嫩紧实，鸡肉甜而韧，馥郁芳香的味道占据口腔，悠长的回甘叫人欲罢不能。

吃不惯清淡口味的小伙伴，店家备好了特制蘸料。广东来的沙姜，海南来的青金桔，以及当地人最爱的小米辣，造就神奇的味道。

挤青金桔、加小米辣，简单的步骤制造出这碗蘸料。酸甜咸辣又不呛口，提味又不抢味，衬得鸡肉愈发地鲜美。一锅鸡肉很快就被抢光了~

这些菜品也很精彩

煲仔饭

椰子鸡和煲仔饭，是缺一不可的绝配。生米直接进锅吹成的煲仔饭，加上蔬菜腊肉，没有人可以对它说“不”！

慢火慢煲，经得起等待才能吃到这美味。米饭煲至七成熟时加入配料，团长建议想吃的小伙伴到店就先点哦~

依旧是煲好直接上桌，加酱油、搅拌，香味随之溢出来。特质的砂锅保证了米饭甜糯，底部还有香香脆脆的锅巴，吃完唇齿留香。

干捞粉丝煲

干捞粉丝煲，因为鱼籽的加入尤为特别。香香的小葱和细滑的粉丝，碰撞出的味道，团长吃一次就忘不了~

鱼籽特有的细腻质感，让粉丝多了一份鲜香，大口大口地吃才最够味。

鲜 牛 肉

下锅三分钟即食的嫩牛肉，是店里的明星菜品。当天新鲜采购的上好牛肉，鲜切成片，带着晶莹的色泽上桌。三分钟后捞上来，牛肉好看的纹路便展现在眼前了。轻轻咬一口，嫩滑的感觉融化在舌尖，是味蕾的极致享受。

手打鱼丸

纯手工打的鱼丸，有着厚重的鲜味，加入了马蹄后味道更甜。煮过后丸子软糯Q弹，有一股天然的椰子香，鲜嫩清甜，好吃到让团长说不出话来。

精 品 肥 牛

大块厚实的肥牛，选用级别较高的肥牛，纹路清晰而且肉质鲜嫩，下锅走一圈儿便可以吃了~

时 菜 拼

吃了那么多肉肉，不要忘了配上一盘蔬菜~经过椰汁煮制的蔬菜，将自身的甜鲜发挥到了极致，营养又健康~

平价海鲜烧烤

如果你以为在椰语江南只能吃到椰子鸡，那团长只能说你太天真！在这里，还有从泰国空运来的海鲜，到昆明时还活蹦乱跳。

竹 节 虾、鲍鱼

活蹦乱跳的竹节虾，颇有大闹鱼缸的架势。有巴掌长的竹节虾肉肉很多，肥嘟嘟很诱人。

椰语江南的鲍鱼也比一般餐厅的要大，拿起来时还在轻轻蠕动，食客点了之后才从水里捞出来。

虾和鲍鱼放进锅里煮，最大程度保留了它的鲜味，椰汁汤底又给予了它更多的甜，肉嫩而韧，清口鲜滑，团长墙裂推荐！

炭 烤 生 蚝

泰国来的生蚝，个头很大，肉很大的一块~拿出来直接上烤架，放上香喷喷的蒜泥，鲜味一百分！

18 头 鱿 鱼

烧烤，当然少不了鱿鱼。整只鱿鱼串起来放碳火上翻烤，感受鱿鱼颜色和质感的变化，团长在一旁口水直流~

秘制蘸料裹一裹，酸甜劲爽，还有淡淡的辣味刺激着味蕾，嚼劲十足。

椰语江南海南椰子鸡网址：www.yyjnhg.com

全国咨询热线：400 077 3889

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