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每当万圣节到来，孩子们都会迫不及待地穿上五颜六色的衣服，戴上千奇百怪的面具，提着“杰克灯”走家窜户，向大人们索要节日的礼物。 这里小编收集了一些配合万圣节推出的有趣的小点心，它们在搞怪和吓人上下足了功夫，同时又美味无比，肯定可以给节日增添不少浓郁的气氛。
万圣节搞怪美味 如何做出“惊人”的美食
【万圣节之怪兽眼珠蛋】 主料：白煮蛋1颗、培根1片、桂圆1颗 辅料：番茄酱适量 步骤： 1.在水煮蛋的蛋白部分选合适的位置戳个圆孔(擅用手头工具，裱花嘴、吸管啊、饼干模啊神马的) 2.在小孔内放上桂圆，做出黑眼珠 3.熟培根切小条(煮蛋的同时一起蒸熟的)，包裹煮蛋一周。配上番茄酱，完成!一颗眼珠瞪着你害怕嘛?! 小贴士： 1.用其它红色的酱料也行，比如甜辣酱等。 2.黑色眼珠的食材、包裹的培根，可以发挥想像自行更换，我试过用M豆、蓝莓、三文鱼、辣白菜，效果也不错。 【万圣节之女巫手指】 主料：黄油100g、糖粉60g、蛋液40ml、带麦麸的全麦粉20g、低筋面粉200g、蛋清少许、大杏仁适量 辅料：糖粉1大勺、抹茶粉1小勺、水少许 步骤： 1.饼干没什么好说的，最普通的步骤，黄油+糖粉打发之后加入蛋液打发，然后拌入粉类到成团。面团比较硬，不会很湿润粘手，如果你的面团很湿，可以酌量加一点低筋面粉。加入带麦麸的全麦粉，是想要女巫手指有一种苍老的感觉，如果没有，可以省略，做出来的手指就比较雪白粉嫩一点。 2.切一小片面团，揉成顶部不太尖锐的圆锥体 3.用二指禅轻搓两下，让中间鼓出一个“指节”来 4.用小刀印上指纹的痕迹 5.想要做断指效果的，在这一步的时候从指头根部揪掉一块面团。揪得越错落不齐越好 6.挑选与手指相配的大杏仁做指甲 7.用小毛刷蘸蛋清，在杏仁和指尖上都刷上一层 8.压平整形。杏仁要陷入饼干内，造型才比较逼真 9.烤箱预热190°，放入中层烤15-20分钟，到上色。 10.不想给女巫做美甲的，到这一步就可以结束。想要继续吓人的接着来。糖粉和抹茶粉调匀 11.几滴几滴的加入水，慢慢搅匀成图中的状态。因为用量非常少，所以水一定要几滴几滴的加入，我是用滴管滴的。万一过稀了，可以加入少许糖粉补救，直到形成自己想要的浓度。 12.取小毛刷(我用的是画笔)给女巫做美甲。刷得厚一些比较吓人，而且光泽更好。 13.涂好了一根。怎么样，还是有美甲服务的女巫更惊悚吧? 14.做手指的时候可以做出粗细长短的不同，这样就可以真正组成一只手。 15.等等，说好的断指呢?嘿嘿。。。剁手党们，你们知道该怎么做了吧?再买就剁手!好的，剁这只手。。。 16.糖霜完全晾干大概需要1天的时间，晾干之后变成图中的深绿色。抹茶暴露在空气中会逐渐褪色，所以尽量不要放到日光直射的地方，可以保存得久一些。 17.成品欣赏下。原味手指和绿甲手指 18.秀一下女巫盘，happy halloween! 小贴士：糖霜要完全晾干之后才能包装哦! 【万圣节蛋糕】 蛋糕体材料：黄油80g、细砂糖80g、全蛋液80g、香草精1勺、奶油奶酪(切丁)40g、奶油奶酪(隔热水软化)40g、原味优格10g、低粉50g、红曲粉5g、泡打粉1/2小勺、红色色素2滴、南瓜泥50g、低粉60g、南瓜粉5g 巧克力酱材料：苦甜巧克力20g、清水40ml、细砂糖12g、淡奶油20ml 巧克力镜面材料：巧克力酱80g、苦甜巧克力80g、淡奶油65ml、软化黄油16g 装饰：松露巧克力少许、融化白巧克力适量、蓝色蛋白糖霜少许、红色色素/黑色色素各少许、镜面果胶适量、红色色素1滴、融化白巧克力适量、黑色蛋白糖霜少许 步骤： 1.黄油室温软化，加入糖搅打均匀。 2.分次加入全蛋液搅打均匀，加入香草精拌匀。 3.分成2等份，取一份滴入红色色素，加入软化的奶油奶酪和原味优格拌匀。 4.低粉、红曲粉、泡打粉混合后筛入拌匀，装入裱花袋备用。 5.另一份黄油糊加入南瓜泥混合拌匀。 6.低粉、南瓜粉、泡打粉混合后筛入拌匀，装入裱花袋中。 7.挤少量入模具，放几粒切丁的奶油奶酪，交替挤入模具至7分满。烤箱预热180度烤25分钟左右。 8.取出后放网架上晾凉。 9.用融化白巧克力制作骷髅和小鬼装饰，凝固后使用。 10.松露巧克力搓揉成越0.5克/个。 11.用牙签插入，裹上一层融化白巧克力。 12.凝固后用蓝色蛋白糖霜、黑色色素和红色色素装饰。 13.巧克力酱所有材料混合煮沸。晾凉后使用。 14.苦甜巧克力切碎，慢慢倒入煮沸的淡奶油混合均匀。 15.加入软化黄油顺时针搅拌均匀。 16.倒入晾凉的巧克力酱顺时针搅拌均匀。 17.降温至35-40℃时淋在蛋糕表面。 18.镜面稍凝固后，淋上加入色素的果胶，装饰眼球、骷髅、小鬼即可 小贴士：配方液体含量比较大，搅拌时会出现水油分离现象，筛入粉类就好了，无需在意。将南瓜去皮蒸熟过筛后使用，如果水分含量高可以上火稍超干些。切丁的奶油奶酪冷藏后使用。 【万圣节之恐怖南瓜灯】 主料：南瓜一个 辅料：小刻刀一个、勺子一个 步骤： 1.挑个模样英俊的南瓜难道不是首要吗? 2.咱先开个漂，头盖骨上划一刀，用勺子把南瓜心都给掏干净 3.您心中的南瓜灯是啥样就给画啥样呗，要帅的，您就照着金城武的脸画，要美的就来个林志玲。但是呢，蜀黍功力不够，就凑合画了普通南瓜灯的鬼样。 4.完了就用小刻刀开始爪。先把轮廓给勾一下，然后把该镂空的地方镂空，把该造型的地方造型。但是要注意用刀，南瓜皮比较硬也比较脆，刻的时候一定要小心细心，也要注意安全，保护好手指别被划伤。 5.由于第一次做，并不熟练，这个南瓜蜀黍刻了一个多钟头吧。完成效果就这样。瞅着还算过的去，嘿嘿。
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发表于 2014-10-31 20:34:18
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