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[网友爆料] 一块豆腐的传奇人生

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发表于 2015-12-23 14:06:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  如今,食品安全问题受到越来越多的关注,食品的安全与否直接关系着我们大多数人的健康。随着时代的进步与发展,经济的迅猛腾飞,我们的饮食水平既要有美好的外观,良好的口感,更要求品质。而孙大嫩酸浆豆腐不失为一种好的选择。

  背后的故事

  酸浆豆腐的传承人孙怀兵,又名孙大嫩。他于2007年将祖传老浆运到北京,继承并改良了古老的技艺,制作出比古法更胜一筹的豆腐。不加卤水,石膏,从而剔除一切添加剂,原料仅有黄豆和水,是健康的绿色食品。其口感相对添加卤水或石膏的豆腐,更显滑嫩、豆香浓郁,无豆腥味儿,特别是能去除鱼肉等其他食材的异味,具有一物香一物的功效。

  现今,许多食品制作的传统工艺已经逐渐消失于历史的舞台,我国食品的传统文化更是遭遇了后继无人的尴尬局面。而酸浆豆腐却在继承古老技艺的基础上进行再创造,使得酸浆豆腐的食文化得到渊源流传。精湛独特的工艺,使得孙大嫩酸浆豆腐在食品界独树一帜。

  创新的工艺

  俗话说卤水点豆腐,一般情况下,豆腐的制作需要加入卤水或者石膏之类添加剂,以便豆腐成型。而酸浆豆腐的制作仅需加入酸浆即可,相比起来更健康,符合现代人的饮食理念,因而市场更为广阔。

  何为酸浆?--豆腐制作过程中盛出的浆水,经过乳酸菌发酵变酸即为酸浆(类似蒸馒头发面时用的面肥)。做一次豆腐,留一次酸浆,循环使用,年份越久、豆腐质量越高。绿色的制作,使得其口感纯正,食客们可以大胆放心食用。与传统制作迥然不同的创新工艺让酸浆豆腐有着更为广阔的市场,也使得它能在业界站稳脚跟。

  绿色的豆腐

  酸浆豆腐胜在品质。

  取材健康、0食品添加剂,并且它的营养价值很高,富含优质蛋白,利于人体吸收,58种微量元素平衡人体营养。在大食代的背景下,这样的好产品怎么能不脱颖而出呢?

  酸浆豆腐之所以不同于普通的豆腐,其一在于它的工艺,其二则是它健康绿色的取材。酸浆豆腐不加卤水、不加石膏,拒绝添加任何食品添加剂,原料主要为黄豆、水、酸浆,再结合酸浆点豆腐的工艺,制作出品质高、口感好的绿色豆腐,更为大众所接受。我们大都知道豆腐的营养价值,而酸浆豆腐富含植物蛋白,人体吸收率在百分之95以上,还可高效补充人体所需的矿物质和微量元素。实验证明酸浆豆腐嘌呤含量为每一百克67毫克,类似于萝卜、白菜,是值得向全球推广的绿色健康放心食用的豆腐。

  一颗钻石永流传,一块豆腐也能成就不一样的健康人生。健康是获得幸福的首要条件,为您和您的家人送上一份健康问候,让温情永存!


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