法式点心杏和杏仁

miqi · 发表于 2011-12-7 20:32:12

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制作方法：

1. 预热烤箱至375°，给六个1杯-大小的蛋糕模具涂上黄油，撒入砂糖后摆到烤板上。将杏仁入箱烤8分钟至金黄，待稍微冷却后轻轻碾碎杏仁。

2. 同时将橙汁、柠檬汁-、杏干、甜橙酒、1/4杯-砂糖和橘皮粉煮沸后中火慢煨至杏干软化，大约20分钟。待稍微冷却，然后倒入食品加工器制成浓汁。

3. 将蛋清、盐和酒石在碗里打至蓬松。加精糖继续搅打至蓬松亮泽。沿着碗的边缘倒入杏干浓汁和杏仁（保留一汤匙的量）。用勺子将soufflé混合物舀入模具内，抹平顶部。用您的指尖沿着模具内壁抹一周，以便soufflés竖直发起。将余下的杏仁撒上入箱烘烤约15分钟至发起且呈金黄，与酸奶一起食用。

杏干的钾和β胡萝卜素含量丰富，杏仁的纤维素和钙含量也高于任何其他坚果

miqi · 发表于 2011-12-7 20:32:16

法式风味香料羊排

唧唧歪歪 · 发表于 2012-3-12 23:30:48

楼主的分享精神值得回帖支持哈

透明 · 发表于 2014-10-29 03:34:26

我也来顶一下..

法式点心杏和杏仁

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