健康养生老味肉龙

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肉龙是老北京的传统食物，它是将肉馅与面粉按照一定的比列配合做成的，是一道老人小孩都爱吃的面食。这道“老味肉龙”，制作方法和食材经过适当改良，不仅使其味道更没，也升级了营养。首先在面粉中加入南瓜，南瓜虽然味道甜，却是碱性的食物，可以中和胃酸，起到养胃的效果，而且南瓜本身富含的可溶性膳食纤维，还能保护胃黏膜，促进肠蠕动，帮助消化。肉馅中加入胡萝卜，一方面胡萝卜素在体内能转变成维生素A，快速修复胃黏膜；另一方面将胡萝卜掺在肉馅中，可以不显它的味道。

这道荤食，有很多胃不好的人不喜欢吃肉，觉得不好消化，在日常生活中喜欢吃纯素，实际上，专家建议消化功能弱的人更需要适当补充动物蛋白。次啊能提高人体的免疫力和抵抗力。

食材：面粉、瘦肉馅、南瓜、胡萝卜、酵母、白糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、香油、蚝油、植物油
1.取面粉，加入酵母、白糖、水、蒸好的南瓜适量
2.和成面团后醒置二十分钟。葱、姜切末，胡萝卜切丝备用
3.炒香料油。热锅凉油，加入八角、桂皮、香叶，小火炸至金黄色，倒出备用
4.调馅。往瘦肉馅中依次加入料酒、酱油、蚝油、适量胡萝卜丝搅拌，最后倒入葱姜末、香料油和适量香油搅匀即可
5.将醒好的面按压成长方形，倒入肉馅涂抹均匀
6.卷成卷，上锅，上汽后蒸而十五分钟，然后关火再虚蒸五分钟即可

小技巧：在面粉中加入白糖能使面粉更香，颜色更白更松软，同时加快发酵。发面也是养胃的关键。