挑选荔枝的六个小窍门

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一骑红尘妃子笑，无人知识荔枝来。时下正是荔枝上市并热卖的季节，其矿物质含量尤其是钾元素十分丰富，口感也很好，因此很多人特别喜欢吃荔枝，可是市面上荔枝那么多，如何挑选到新鲜又优质的荔枝呢？下面就给爱吃荔枝的你们分享几个挑选荔枝的窍门。


一、看颜色
从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。正常成熟的荔枝一般绿红相间，可能红中带白，可能浅红中带暗红，颜色呈不规则分布。如果全身发红，有些壳上的凸起点发黑，可能用“保鲜水”处理过，这种荔枝切勿购买。
二、捏手感
选购荔枝时，不妨用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以挑选荔枝的时候，尽量选择稍硬一些，有弹性的。
三、闻气味
新鲜的荔枝一般有一股清香的味道。如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝已经变质了，如果闻不出味道的，可能是未成熟的。所以要选闻起来有清香荔枝味的。
四、看果皮鳞片
挑选荔枝的时候，要看果皮上的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果相对比较大并且规则，那么这种荔枝的口感比较好。一般如果荔枝质量没有问题，那么个头越大，外形越均称的越好。


五、检查带柄部位
检查荔枝的头部，也就是带柄的部位，看有没有小洞以及蛀虫，一旦其中一个有蛀虫，那其余几个多数也有蛀虫。因为许多荔枝都是同生在一根柄上的。
六、尝果肉
一般荔枝都可以试吃的，所以挑荔枝的时候可以剥开看看果肉是否晶莹剔透，尝一下果肉是富有弹性、酸甜可口的，如果是那就比较新鲜，不是的话可能有点变味了。


荔枝根据上面的几个窍门来挑选，相信你们都能挑到上乘的荔枝了，在这里要提醒一下爱吃荔枝的朋友，一颗荔枝三把火，所以不宜多吃哦。