独特名片之《乐山钵钵鸡》

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一提起乐山很多朋友会想起“乐山大佛”，确实这已经是乐山的标志性建筑了。然而乐山不只有大佛哦，还有很多美食不可辜负。今天我们聊聊起源于乐山的已有上百年历史的一道美味“乐山钵钵鸡”。
​乐山钵钵鸡已有上百年的历史，“钵钵”指一般用来盛鸡的瓦罐。因为来自乡村，于自身有着天然的乡村质朴气息，其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等特点广受部分四川民众喜欢。
​给喜欢动手的朋友一款简单的“钵钵鸡”做法吧。
原料:鸡胸脯1快，八角1个、桂皮1小片、香叶3片、三奈2g、葱段10g、姜片10g、料酒15ml。
调位汁:大蒜半个、红油辣椒30ml、藤椒油10ml、花椒油5ml、芝麻调和油5ml、老醋10ml、生抽35ml、花椒面2g，在加少于的盐巴和味精撒上芝麻即可。
1.把鸡胸肉和准备好的大料和葱姜料酒一起下锅煮10-15分钟捞起凉冷改刀成片穿上竹签。（煮鸡肉的时候要随煮随撇去浮沫）
2.把准备好的调料，调成酱汁放入煮熟处理好的鸡肉浸泡10分钟左右即可享用。
（煮鸡的时候用小火慢煮效果更好哦）
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