重庆90后妹子开果酒工作室，19个月关闭告终，创业教训值得一看 ...

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今天（8月9日），是李星在自己的工作室“醍醐酒肆”的最后一天，过了这天，工作室就正式关闭了，而她自己创业的“醍醐”糯米花果酒项目，也宣告暂停。
李星有些不甘心，她还没有放弃，只是想休息一段时间干点别的。从去年1月开始，创业的这19个月，她称自己实在太累了。上午10点，记者到达李星的工作室时，她正和老公庞先生在打包店里剩下的酒和装饰品……


李星
喜欢喝低度果酒
她创业做自己的品牌
李星的“醍醐酒肆”工作室位于龙湖西城天街B座25楼，下电梯后右转，就能看到一个竖着的木制匾额挂在门口。走进店内，四五十平的小屋古香古色，装饰品大都是竹制品，竹藤的长吊灯、茶几、靠椅、竹帘、竹框画……茶几上放着形态各异的陶艺品，放在窗边的多肉植物有几盆缺水干死了。
“最近都没到工作室来，可能是没浇水干死了。”李星一边收拾出一个放了杂物的茶几，一边说道。前一个月左右，她正式决定暂停自己的工作室，最后一个月里，要么在巴南陪孩子，要么是和做餐饮行业的朋友聚会，处理自己库存剩下的酒。“暂停，我也觉得可惜，可和酒厂联系开发产品的是我，做包材设计的是我、发快递的还是我……我累了。”


李星说，暂停的酒项目，以后还会找机会再重新做起来。
27岁的李星，是四川美术学院装潢艺术设计专业的，但她毕业后，做过药品代理、再到结婚生子，直到去年1月才正式想到做点自己喜欢的事。因为李星喜欢喝低度果酒，所以她就想着何不自己创业，卖自己品牌的低度果酒。想到就做到，雷厉风行的李星，1月份才有了想法，2月份就租下西城天街的店铺开始装潢，准备创业，这一签就是一年。
投资十余万销售不理想
她决定关掉工作室
从去年2月开始装修，2个月后，工作室有了现在的模样。从工作室的装修、设计、家具定制、工作室取名等，李星都是自己负责。
待工作室装修完毕，李星才开始到云南、贵州等地考察酒厂，准备定自己想要的果酿酒。为了找到合适的酒厂，李星还在云南建水、弥勒、昆明等地小住了一段时间，一晃两个月过去，直到她在贵州遇到了合心意的酒厂，才最终定了下来。
随后，李星在酒的外包装、包材设计、口味改良上忙了两个多月。直到去年10月，李星的“醍醐酒肆”才正式营业。这一眨眼，就过去了8个月。
李星告诉记者，工作室每个月租金加上水电物管费用有2200元左右，但这8个月完全没有盈利。李星想着自己是准备走电商的，所以刚开始她并没核算盈亏。直到开业后的几个月，酒的销售并没有她想的那么好。
“我参加过创意集市，三天卖了近4000元，但利润很薄，之后的电商平台都是零售。”李星自嘲，“我可能是最佛系的老板了。”从未算过自己盈亏的李星这时才发现，自己已经投入10余万。
在采访过程中，李星的工作室的邻居徐晨清也来到工作室坐了坐。对于工作室暂停，他很惋惜。“要是当初有个合伙人，帮你分担或许情况好很多。”徐晨清认为李星的酒，品质和定位都没问题，差的是渠道。
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看看她创业路上的教训
对于自己这次创业受挫，李星想得倒是挺开的，她自嘲道，“就当交了学费，要是以后再创业也用得到。”那究竟李星有哪些创业干货呢？
1.关于商业模式
定了大方向，却没有具体计划
创业之初，李星有一个大方向，那就是要往电商平台发展。在她看来，实体工作室是她谈生意、做零售或是线上产品的落脚。
至于具体的框架，她坦言没有。比如什么时间内该完成什么，该做什么样的初步推广，她没有计划。李星告诉记者，虽然她已经开始做起了酒生意，但她自己很少做营销，至少自己的朋友圈她都很少发相关的东西。
那遇到问题怎么办？李星叹口气，“都是边做边解决。”这时李星回想起来，其实自己应该是先考察酒厂，同时跟酒厂定口味，再循序渐进做设计包装，最后寻找营销渠道。而不是做了一件再想到该做哪一件，要提前想好该怎么一步步走。
2.关于执行分工
事无巨细都是她，常为琐事繁忙
虽说是自己独立创业，李星建议，即使在资金有限的情况下，还是应该分工明确，找专业的人做专业的事。
李星没有做营销吗？其实她有，她还有自己的公众号，而且她还利用了各种网络宣传平台。但毕竟在做宣传这方面，怎么样抓人眼球，李星并不是专业的。她没有让有经验的人来教她，而是自学。“但自学的时间成本实在太高了。”在经历过这次创业，李星认识到了创业时间就是金钱，不应该在琐事上浪费时间。但她就是店里事无巨细都由她一人负责，发快递、研究包材、线下送货等。
“这也是我从2月开始装修，到10月才正式开业，拖了这么久的原因。”李星分析。
3.关于事先准备
说干就干，也有可能是“冲动”
创业需要激情，说干就干对创业来讲，可能就是冲动。一开始定这个项目的时候，李星就是凭借自己喜欢。当记者问她有没有做调查的时候，她告诉记者自己并没有系统做调查，只是想着自己喜欢就肯定有动力去完成。至于具体自己的受众是哪些人，需要怎么去宣传，她都是走一步算一步的。
“酒厂还没定好，就把实体店租下装修了，现在想起来确实有点冲动。”李星有些不好意思地笑道。她建议，要是创业，准备工作是急不来的。或许前面的准备工作比起后面的经营都要费时间得多。
专家>>>
别把个人情怀当成市场调查
创业辅导与商务策划专家谭刚强表示，对于李星自己总结是创业受挫的经验，谭教授认为是很到位的。他看来，李星的失败最主要是商品品牌的塑造、定位，且要精准定位市场消费人群，然后进行团队协作发展。
创业之初李星是有情怀的，但她把个人情怀当成市场调查是不可取的。首先应当进行市场调查，一个人的爱好不能迎合大众的爱好，应冷静思考，而非冲动。项目创立之初就要考虑成熟，甚至是到同类型的项目进行实体考察。其次，发展不是个人的事情，企业永远不是个体户。应有团队意识，找好合伙人。电商应建立平台、仓储、物流和货源，而经验、资金不足往往阻挡其前进。再有就是创业应有商业模式，打开销售渠道。
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上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 陈丹 实习生 程越 摄影报道