有哪些可以网购的四川美食？

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说起四川特产，大家想到的基本都是腊肉、腊肠、腊排骨以及辣椒，除了这些和辣卤以外还有什么当地有特色的东西呢，小妹就给大家推荐几款经常网购的特产吧~
豆豉
这个必须要好好说一说，小妹的朋友老家是四川泸州叙永县的，据说特产豆豉，小妹不以为然，觉得豆豉能好吃到哪去啊？！
朋友过年回老家时给小妹带来一包，一打开味道奇臭无比，但是炒腊肉、土豆甚至蔬菜都非常美味，以至于后来小妹疯狂迷恋用这种豆豉炒的一切！
豆豉也叫做豆豉粑，以冬至前后制作的质为好，正月以后制作的质量次之。制作豆豉粑不仅要有黄豆和水源，而且还要选用一种野生的豆豉叶，它可以促进豆豉发酵，还可使豆豉有一股特有的香味。
制作豆豉粑时，先将黄豆洗净，放入清水中浸泡约24小时捞出沥干，放入木甑中用大火蒸至熟透，取出晾凉，放入垫有豆豉叶的竹筐中包裹好，然后置于温度为25℃的环境中发酵４～８天，至豆豉粒互相粘连、起长丝且散发出臭香味时，撒入适量精盐，将豆豉粒舂成酱状，晾晒约半个月，再舂茸，然后用木板将豆豉茸拍压成长方条拍压时还需在木板上抹上醪糟汁或熟菜籽油，使豆豉条表面光洁油润泽，经反复晒干后，再用豆豉叶或玉米叶包好，置于阴凉通风处，即可随时取用。
用豆豉粑烹调的黔味菜肴如“豆豉回锅肉”，“豆豉粑腊味火锅”，“豆豉粑蒸腊肉”等.是人们最喜爱的特色风味美食。用豆豉粑制作煳辣豆豉粑蘸水，用于蘸食各种菜肴,也非常美味。


红糖锅盔
小妹不喜欢吃面食，但喜欢甜食，哪怕配面也可以。后来因为红糖锅盔竟然也觉得面食好吃了。
锅盔相传起源于陕西，本来是士兵或民工的干粮，后经改良由最开始的白面很快就发展为椒盐、红糖进而是各式各样的夹馅，凡是能想的出的食材都可以跟锅盔搭配起来。
小妹每次馋的不行都会在网上买几包。


叶儿粑
叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍。在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区，叶儿粑选用的叶子则有所不同，当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，可以很好的将其裹起来。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。
现在叶儿粑逐渐发展成有各种口味的批和馅料，但小妹这种食肉狂魔还是喜欢最原始的——肉馅！


冷吃兔


四川的自贡最近两年电子商务发展非常迅速，从某宝看卖冷吃兔的商家数量即可证明，自贡的冷吃兔自古有名，是最传统的炸收菜肴，由于其经过高温油炸后，水分散失，然后再加调料收汁入味，使其味道十足，由于其水分含量低，味道重，所以保质期长，深受年轻顾客和女孩子们的喜爱。


麻辣牛肉干


麻辣牛肉干是传统的四川凉菜，其制作方法和冷吃兔有些接近，也是炸收菜。牛肉经过油炸后，再进行收汁入味，再拌上麻辣的调味品。麻辣鲜香，是馈赠亲友的最好食品之一。


手撕烤兔和兔头


完全两种不同的产品之所以放在一起的原因是外地很少吃兔子，所以对兔子的做法来讲研究的没有四川深入，手撕烤兔是完全用烤的方式，将腌好的兔子放在火上小火慢烤，烤的过程中刷调料，烤至干香后，手撕成块，然后再用麻辣味进行拌制。


麻辣兔头、五香兔头已成为来四川旅游必带的美食，其制作方法是采用卤的方式，麻辣卤、五香卤，卤好后的兔头抽真空销售。
手撕牦牛肉


川西高原盛产牦牛肉，手撕牦牛肉也是风干牦牛肉，宰杀好的牦牛肉稍微腌制，然后放在通风处自然风干，口感最好。


火锅底料


有外地的朋友问我哪款火锅底料最好吃，我回答都差不多，因为四川人很少在家自己煮火锅，所以对底料的判断有些难度，再加上目前市场上的火锅底料品牌众多，根本无法选择。
四川的腊肉香肠


冬季来四川旅游，这个是非常好的外带美食。


最后个大家科普一个小知识，四川和重庆的医院肛肠科排名全国前列，排名第一的是程度华西医院！来四川重庆旅游的小伙伴悠着点肠胃哦！