终于降温了，走切玉林南街吃麻辣烫

hytjbzth

有那么一个网红店，不管你从哪个角度拍一张照片，都能认出来。
开业不到2年，成都每个分店都是天天排队，全国已经开了300多家。




曾经我们采访了他们的创始人扛把子，盘问了他们的致富秘诀：
这家周一都要排队的火爆串串，说他们的秘诀是会教育顾客




最近，他们在全国都很网红的区域——玉林——又开了一家新店，听说还是个2.0升级版。而且，新店开业就已经开始排队了！
走嘛，一起切看一哈喃~












虽然说起一个餐厅，先讲环境再说食物总让人有种本末倒置的感觉。但他们家的装修对食物的加持作用实在是太大了…
第一印象能看到的，肯定是这个强烈到无法模仿的风格。




这些年的怀旧风馆子多，但是要像他们家细节这么逼真的，还是少。一个是真正各种老旧的物件儿，一个是颜色风格特别强烈的墙画，还有一个是莫名其妙戳人的小细节。
这些在这家新店里，不仅发挥到淋漓尽致，而且更加3D立体。




↑中国诗歌故事、大众电影、工人日报…


儿豁你的九眼桥，和在写着「好好读书」的亭子头啃兔脑壳的中学生……真的……让人忍不住一个爆笑。




最值得一讲的是这个，现在的小年轻可能没听说过，但是在当年，回归和卡卡嘟这两家，成都当时出名的酒吧 。
因为当时从这两个酒吧出来，就真的是站在马路边边上吃串莴笋叶子裹海椒面的麻辣烫，然后吃点纯粹的牛肉，再喝几瓶小酒~




不过老板说，这装修根本不贵，跟普通串串店一样，大概也就20多万。
重要的是，它像过去，又比你记忆里的画面更鲜艳好看，才是这里的怀旧比别家更戳心的原因~








还记得一年前去吃，感觉菜品并没有很多，不过大多数都还比较经典。
这盘新店仔细看了下，架构没有变，但是新菜品还是加了不少的。




先说经典款，牛肉是属于小颗而紧实类的，没有给太多的粉，虽然有三种口味，不过煮完裹起料，也分不太出来……肉感好，我喜欢。




蔬菜当然也一样，这就是生意好的店铺，菜品可以一直循环保证新鲜。




份份子菜就比较现代啦，跟很多串串店一样，毛肚呀、鸭肠呀、鸭血呀、豆腐呀，这些，都可以一份一份的拿了~




这个翡翠笋我看到好多家都出了，算是今年的新素菜？确实口感非常爽脆~








作为一家网红店的争议，如果说有人对串串的口味还有比较大的分歧，那冒碗菜类，几乎是零差评。
以前我就很喜欢他们家的冒兔腰、冒脑花和冒火锅粉。兔腰个个爆浆，海椒面儿也是又香又辣。




脑花收拾得很干净，最大的特点就是，料给得实在太足了。




新店看了一下，牛肉、花甲、巴沙鱼、土豆，都是我之前没吃过的。上面脑花没有感受到料足的，来看这个牛肉动图：








让人意外的是，最好吃的是巴沙鱼。
这个平时吃起来没有太多味道只有滑溜溜口感的无刺鱼，包裹了辣椒大头菜和蒜、香菜等等，每一口都是嫩滑而香辣，必须不能错过。








虽然天气已经快要接近变凉的时候了，不过在店里还是看到人手一只冰糕。
娃娃脸、草莓酸奶、老冰棍儿，哪个是你小时候的味道？（我真不晓得原来你们四川人的童年也有草莓酸奶？）




在麻辣烫里吃冰糕的感觉，大概是一种终于长大了想怎么任性的吃就可以随心所欲的感觉？
大白兔很甜，草莓酸奶有果肉籽籽在里头，好像跟小时候的味道有点点不一样。








说了这么多，虽然还没有提店名，但是你们肯定晓得就是著名的排队大王马路边边啦。
这盘也是真的，就开在玉林南路的马路边边上。




结尾的时候想给你们吹爆一个我特别喜欢的玉林，有着特别丰富的美味的玉林菜市场，有着虽然现在堆满游客可依然是摇滚精神的代表小酒馆。
随便走到街上，看到的是生活的样子：




↑自助购买炫彩鸡丁和下锅耙


还有感觉像是现在很稀缺的、古早的精神：




↑听说玉林街道的治理工作在全市都是比较出彩的


这盘有了马路边边，对玉林的感觉更好了，就是那种别的区域代替不了的特别。




↑在我们偷偷拍照的时候俏皮比V的女孩，是不是很有玉林精神？