国庆吃喝（四川美食）在你的味蕾中跳跃

唐嫣很可爱

国庆佳节七天假，寻寻觅觅不知处。


国庆佳节，你在寻找什么？对于吃货，当然是觅食啦。说到美食，就有酸甜苦辣这四种。今天就来说说这辣，说道这辣，就让人不禁想到了四川小吃 ......






四川
是个让人赞不绝口的地方。


四川美如画，江山多奇秀。
地灵与人杰，名胜难尽数。


成都美食佳，重庆亦如此。
天府美食节，麻辣椒香尽。




四川小吃，口味丰富，主要以麻辣、椒麻、鱼香为主。
其中，成都称之天府之国，美食之都。名扬国内外的美食节，每年都不计其数的游客从四面八方汇聚到此，只为这四川小吃。

今天，就由小编来大家介绍四川成都的美食界吧！

四川火锅

四川火锅集中体现了中国烹饪的包容性，也是川菜里面最有代表特色的美食。
"火锅"一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、"吃"法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。
从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。
常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等，小料是蒜蓉香油碟儿，别有风味，成都火锅店平价到高档均有，人均50-100元不等。


冒菜

冒菜是成都的特色菜，就像火锅一样，也是香辣可口的一种美食。
所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的"帽子"里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。
简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。


夫妻肺片

夫妻肺片是四川名菜，整个四川人人皆知。
色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。


龙抄手

龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。推荐红油抄手。


钟水饺

钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一,上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺带有甜味。


赖汤圆

赖汤圆迄今已有百年历史，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。


川北凉粉

在四川，最有名的凉粉莫过于川北凉粉，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。


成都美食界的介绍就到这里就结束了。


喜欢美食的朋友们，美食美客等着你哟！