著名成都美食，火锅、钵钵鸡、串串香究竟有什么区别？ ...

大爱无疆

火锅
火锅就不用多说了吧，大家肯定都吃过。丢几张动图勾引下大家的味蕾。






串串
串串的种类很多，比如四川人爱吃的毛肚鸭肠郡肝黄喉等等，还有各式各样的素菜，用竹签一串就是串串了。四川的大街小巷随处可见串串店铺，热气腾腾的一锅红汤以及那一大把的竹签构成了特别的一景。串串锅底的用料决定了串串的味道，因此每一家串串都有自己的独特配方。




冒菜
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”




钵钵鸡
“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的鸡块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。




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