鱼和蛙的故事酸菜鱼千店一味，揽客无数！

费欧辰

鱼和蛙的故事酸菜鱼,只专注做一碗酸菜鱼,上千家门店,口味如一,牢牢抓住消费者的胃和心。线上线下相结合的经营模式,揽客无数。怪不得鱼和蛙的故事生意这么火。

传统酸菜鱼的口味受大厨的影响非常大,口味单一且不稳定。鱼和蛙的故事在进行革新之后,不仅将酸菜鱼小份制,总部将传统酸菜鱼做法化繁为简,标准化操作,砍掉杀鱼等繁锁环节,全程半成品加工使其料包化、标准化。热炝酸菜鱼,青花椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼等多种主打产品,不仅实现了5分钟快速出餐,而且保证了口味的统一。

对于创业者来说,由于是单品特色经营,所以后厨制作更加简单便捷,采用统一制作配料,独立配送体系,所有操作标准统一执行,不过度依赖单一厨师技能,从调料到制作都有固定规格,便于统一管理,最终实现了点菜快、上菜快、翻台快,消费者无需久等,十分易于经营高效快速,开业就能赚钱。

同时,快出餐,小份制的鱼和蛙的故事酸菜鱼,天生具备了外卖的基因。结合当下移动互联网的发展,打造线上线上双经营的模式。堂食排队,外卖爆单。一家店顶两家店的收入,店店生意火爆。鱼和蛙的故事下饭酸菜鱼,千店一味,创收有道,在快餐市场大展拳脚,受到消费者的一致好评,也成为备受投资创业者青睐的品牌。

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