细嚼慢咽有助于减肥

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肥胖大多数是由于能量摄入超过能量消耗而引起的，尤其是对于青少年，肥胖不但是一个严重的健康问题，还会带来心理上的伤害。南平市第一医院康复科医生杨信强认为，减肥不应当采用饥饿、半饥饿等损害身体健康的方式，放慢吃饭速度，对食物进行充分的咀嚼能够起到预防肥胖和减肥的功效。

　　“吃饭时细嚼慢咽的过程可使胃、肠、胰、胆等消化器官进入活动状态，待食物咽下后，胃、肠、胰胆的分泌或蠕动便可以进入到活跃状态之中，使消化过程顺利进行，饭后的能量消耗也会由于食物的充分咀嚼得以有效地释放，不易造成肥胖。”杨信强表示，每一口米饭的咀嚼要30次以上，吃饭时间在半个小时左右比较合适，用餐时间若少于20分钟，大脑皮层就不会发出饱足的信号，以至于进食过量造成肥胖。“细嚼慢咽还是对食物进行充分品味的过程，人们能够在进食的过程中体会到愉悦。”杨信强说。

　　杨信强医生提醒市民，肥胖是一种与不良生活行为密切相关的慢性疾病，切勿操之过急，养成良好的饮食习惯是预防和治疗肥胖的有效方法。此外，肥胖患者应当少吃肉类、甜点、膨化食品等高热量的食物，多吃青菜、水果、谷物等富含维生素和纤维的食物。（龚祖雁）

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